WILLKOMMEN AUF DEN BACCHUS WANDERUNGEN IM ELSASS Alsace
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Verbindungen Wein und Speisen

Ein romantisches Abendessen für zwei, der überraschende Besuch von Freunden, ein von Ihnen zu organisierendes Familienessen ...
Die elsässischen Weine sind so vielfältig, dass man sie zu den unterschiedlichsten Anlässen perfekt ins rechte Licht rücken kann : Delikat und raffiniert, werden sie die feierlichsten Augenblicke des Lebens unterstreichen, voll aromatischer Fülle, werden sie Ihre Gäste schon beim Aperitif in Laune bringen, oder als frische „Durstlöscher“ einfach nur gemütliche Augenblicke jeder Art begleiten. Jeder Anlaß hat seinen Elsässer Wein !

Einige Räte für ihre Mahlzeiten :

Muscat - Civa
Muscat - Civa

Aperitif, Empfänge und Feste Weine :

Die trockenen, aromatischen Elsässer Weine sind ideale Aperitifweine, insbesondere der Muscat, der Gewürztraminer und der Crémant d’Alsace.

Sylvaner - Civa
Sylvaner - Civa

Vorspeisen, Salate und Wurstwaren :

Sollten Ihnen der Sinn nach Salaten, Wurst oder sonstigen Vorspeisen stehen, geben Sie Ihrer Lust auf einen elsässischen Wein nach. Sylvaner oder Pinot Noir zu Wurstwaren, Riesling zur Fisch- oder Garnelenschlemmerei, Muscat zum Spargel, es gibt so zahlreiche schmackhafte und vielfältige Kombinationsmöglichkeiten !

Pinot Gris - Civa
Pinot Gris - Civa

Exotische Küche :

Die Gastronomie ist für die Weine aus dem Elsaß grenzenlos : die asiatische, mediterreane, indische oder mexikanische Küche ist Ihnen bestens vertraut, wo doch jeder Elsässer Wein seine eigene Persönlichkeit hat. Sylvaner und Sushi, Riesling und chinesisches Fondue oder Gewürztraminer und Tacos sind nur einige Etappen auf diesem Ausflug rund um die Welt.

Pinot Noir - Civa
Pinot Noir - Civa

Fleisch und Wild :

Alle hellen Fleischsorten verlangen selbstverständlich nach Weißweinen, da diese, besser als die roten, ihre Zartheit und speziellen Geschmacksnoten besser unterstreichen. Riesling und gebackenes Hühnchen, Pinot Gris und Kalbsbraten, Gewürztraminer und Schweinefleisch mit Ananas sind einige Beispiele für die Fülle der möglichen Verbindungen. Und zum dunklen Fleisch oder Wild bietet sich ganz klar der Pinot Noir an !

Gewurztraminer - Civa
Gewurztraminer - Civa

Nachspeisen :

Das für seine trockenen Weine bekannte Elsaß produziert auch kräftige, bisweilen samtige Weine wie den Gewürztraminer, die, ebenso wie die Crémants d’Alsace, hervorragend zu allen nur leicht gesüßten Desserts passen.
Mit allen süßeren Zubereitungen harmonieren die "Vendanges Tardives" und "Sélections de Grains Nobles" (Spätlesen und Trockenbeerenauslesen) ausgezeichnet; dies sind außergewöhnlich vollmundige oder auch likörähnliche Weine, welche Ihren Nachspeisen eine einzigartige Note verleihen.

Riesling - Civa
Riesling - Civa

Käse :

Pinot Blanc, RieslingPinot Noir : Frischkäse, Schnittkäse, Ziegenkäse

Gewürztraminer : Weichkäse mit kräftigem Geschmack wie Munster, Pont l’ Evêque oder Roquefort

Pinot Noir : Andere Käsearten

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